Consigliato dallo Chef
Tartare di Cervo al Gin con Mele della Valtellina e Gelato alla Senape 1-7-10
15.00 €Manfrigole della Valtellina 1-7
12.00 €Stinco di Maialino cotto a bassa temperatura con Polenta
20.00 €Bonet al cioccolato con amaretti 1-3-7-8
6.00 €antipasti
Antipasto dello Chalet 1-7-12
14.00 €Bresaola,Cacciatore,Porcini all'Olio,Patè di Capriolo,Sciatt
Sciatt sul verde 7
13.00 €Bresaola con Porcini all’olio e sciatt 7-12
13.00 €Taroz in cialda di Parmigiano e Salame nostrano 7
13.00 €Lardo dell’Adamello con Miele,Castagne e Segale Croccante 1-12
12.00 €Petto d’Oca affumicato all’Aceto Balsamico 12
13.00 €Carpaccio di Cervo con Songino,Pinoli e Aceto di Lamponi 8-12
15.00 €primi piatti
Pizzoccheri alla Valtellinese 1-7
12.00 €Tagliolini fatti in Casa con sminuzzato di Cervo, Rucola e Pomodorini 1-3-7-12
12.00 €Ravioli di Selvaggina al Vecchio Sassella 1-3-7-12
12.00 €Pennette al Pomodoro o Ragù 1-9-12
9.00 €Zuppa di Cipolle gratinata 1-7
9.00 €secondi piatti
Tagliata di Cervo con Burro al Ginepro 7
21.00 €Filetto di Manzo ai Ferri
20.00 €Tagliata di Manzo al Rosmarino
20.00 €Medaglioni di Cervo all’Antica 7-10-12
21.00 €Carré d’Agnello in crosta di erbe aromatiche 1-10
22.00 €Salmì di Cervo con Polenta 9-12
15.00 €Funghi Porcini trifolati con Polenta 7
15.00 €Salamella ai Ferri con Polenta 1-7-12
11.00 €contorni
Patate Fritte
5.00 €Insalata mista
5.00 €Patate Rostì
8.00 €Funghi Porcini trifolati 7
11.00 €Verdura al Vapore
5.00 €dolci
Crema al Caffè 1-7
3.00 €Panna Cotta con Frutti di Bosco, Cioccolato, Caramello 7
6.00 €Tiramisù 1-3-7
6.00 €Crostatina con Frutti di Bosco o Castagne 1-3-7
6.00 €Cestino di Pere e Cioccolato in Pasta Fillo 1-6-7-8
6.00 €Strudel di Mele con Crema di Vaniglia 1-3-7-8
6.00 €Semifreddo al Grand Marnier con Crumble di nocciole e Coulis di Lamponi 3-7
6.00 €Affogato al Caffè 1-7
6.00 €Coppa di Castagne 1-7-8-9
6.00 €Gelato alla Panna con Castagne, Cioccolato e Panna Montata
Coppa con i Frutti di Bosco 1-7
6.00 €Coppa di Gelato alla Panna con Frutti di Bosco e Panna Montata
bevande
Acqua 75 cl
3.00 €Bibite 33cl
3.00 €Coca Cola, Fanta, Thè Limone/Pesca, Acqua Tonica, Lemon Soda.
Bibite 20cl
2.50 €Gassosa, Chinotto
Birra alla Spina Media
5.00 €Birra alla Spina Piccola
3.00 €Birra in Bottiglia
4.00 €Birra Palabione 1212
6.00 €Tipo Kolsch 50cl 4.8% Vol.
Birra Baradello 1212
6.00 €Tipo Vienna Lager 50 cl 5.2% Vol.
Birra Magnolta 1212
6.00 €Weiss Beer 50 cl 5.2% Vol.
Birra Mai Pora 1212
6.00 €Bitter 50 cl 3.6% Vol.
Birra Porter 1212
8.00 €Porter-la Nera 50 cl 6.5% Vol.
Birra Torena 1212
8.00 €Stile Trippel Belga 50 cl 7.0% Vol.
Caffè
1.50 €amari e distillati
Grappa Espressioni Bianca Marzadro
6.00 €Grappa d'annata affinata 12 mesi in botti di acciaio(Edizione Limitata) 43% Vol.
Grappa Anfora Marzadro
4.50 €Grappa affinata 10 mesi in anfore di terracotta. 43% Vol.
Grappa Amarone Giare
5.00 €Grappa invecchiata 36 mesi in botti di Rovere. 41% Vol.
Grappa Fuoriclasse oro Barrique
5.00 €Grappa Castagner affinate per oltre 12 mesi in barrique. 38% Vol.
Grappa Morbida Prosecco
4.50 €Castagner 40% Vol.
Grappa Morbida Morbida
4.00 €Castagner 27% Vol.
Grappa di Sforzato Invitti
5.00 €Grappa di Sforzato ricavata dalle vinacce del vino Sfursat, esprime le stesse sensazioni dell'omonimo vino. 43% Vol.
Storica Nera Riserva
5.00 €Grappa Riserva invecchiata almeno 18 mesi in botti di rovere antico. 50% Vol.
Storica Nera
4.00 €Grappa giovane. 50% Vol.
ALLERGENI
Si informa la Gentile Clientela del Reg. CE n1169/2011 allegato II in materia di sostanze che provocano allergie o intolleranze.
- Cereali contenenti glutine, cioè: Grano, Segale, Orzo, Avena, Farro, Kamut o i loro ceppi ibridati.
- Crostacei e prodotti a base di Crostacei
- Uova e prodotti a base di Uova.
- Pesce e prodotti a base di Pesce.
- Arachidi e prodotti a base di Arachidi
- Soia e prodotti a base soia.
- Latte e prodotti a base di Latte (incluso Lattosio).
- Frutta a guscio, cioè: Mandorle, Nocciole, Noci di acagiù, Noci di pecan, Noci del Brasile, Pistacchi, Noci del Queensland e prodotti derivanti.
- Sedano e prodotti a base di Sedano.
- Senape e prodotti a base di Senape.
- Semi di Sesamo e prodotti a base di Sesamo.
- Anidride Solforosa e Solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/Litro espressi come SO2 totale.
- Lupini e prodotti a base di Lupini.
- Molluschi e prodotti a base di Molluschi.
Inoltre si informano i Gentili Ospiti che le pietanze sono preparate in un’unica cucina dove si utilizzano tutti gli allergeni sopra indicati, pertanto potrebbero trovarsene delle tracce in tutte le portate.
Per ulteriori chiarimenti e il Menù specifico chiedere al personale di sala.
Grazie per l’attenzione.